Stuvad grönkål med skinka

Ingredienser

• 1 Grönkålsstånd på cirka 250-300 gram
• 400 g fläskkött (skinka, karré…)
• 3 schalottenlökar
• 4 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1,5 dl crème fraiche
• Grov senap
• Salt och peppar

Gör så här

1. Repa grönkålsstjälkarna och strimla kålen grovt
2. Koka upp 4 dl vatten med 1 buljongtärning och koka kålen i 20 minuter utan lock. Låt det mesta, men inte allt vatten koka in
3. Finhacka schalottenlökarna och hetta sedan upp en klick smör i en stor stekpanna
4. Fräs löken först och slå sedan på kål och de sista dropparna grönsaksbuljong
5. Tillsätt även crème fraiche och smaka därefter av med salt och peppar
6. Stek karré eller skinkskivor i en stekpanna och servera sedan hela härligeheten med en rejäl klick grov senap och lite kokt potatis om så önskas